Pues ya que estoy con la fotografía, he aprovechado para echarle un ojo a las técnicas para pasar las fotos a blanco y negro, ya que la cámara no tiene la opción y a parte que queda mejor si la conversión se hace por software tipo photoshop. Aquí algunos ejemplos utilizando la foto que ya postee:

La primera está hecha mediante Color-lab:

Esta la hice  mediante la técnica de desaturación:

Esta conviertiéndola a escala de grises:

Y esta, que es la que más me gusta, mediante la técnica Rob Carr:

Todas tienen ajustes posteriores de luz y alguna cosa más. Para ser la primera vez que me pongo estoy bastante contento, la última me gusta mucho como queda, y creo que será la técnica que utilizaré, aunque lleva algo más de trabajo. Ya investigaré más opciones y técnicas, que aún me queda muchísimo por aprender.